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荆州特产-特色美食小吃,鱼糕、锅盔、早堂面一个不能少

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查看361 | 回复2 | 2021-1-31 11:52:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 V_K 于 2021-1-31 11:53 编辑

讲真的,荆州这座城市好吃的美食绝对算多的。自从上大学离开荆州以后,对家乡的美食小吃想念更甚,也越发觉得大城市虽然繁华,吃的更丰富,但依旧无法满足我的胃。今天就来盘点家乡的美食小吃,不说一些网上评出来的大家都没吃过的没花里胡哨的菜品,就说下记忆中家乡的味道。说到这,都开始咽口水了。。。

先盘点下小吃吧,沙市本地人应该张口就来了,女人街的麻辣烫、五中的锅盔、黄家塘的米粉,这些真是美食不可辜负啊,每次回家都会来一遍的。

早堂面、黄家塘米粉
我要吹爆荆州的早餐,真的吃的非常惬意舒服。只要我在荆州都是在外面过早,其中最常吃的就是早堂面和米粉了。都说黄家塘的米粉最正宗了,其他我觉得荆州其他米粉也都不错了。面条有劲道爽口,米粉软糯,入口即化。口水又不争气的留下来了。。。。
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锅盔
锅盔童年记忆之一,据说五中的锅盔最好吃,可以没尝过。荆州的锅盔不像外面的锅盔那样薄脆,有内容有嚼劲。挺想念那种锅盔的。


女人街麻辣烫
曾经沧海难为水啊,吃过沙市女人街的麻辣烫后,再吃别的地方的麻辣烫,只有两个字—嫌弃。直接满分,懂得都懂;不懂得,来尝尝你就懂了。


豆丝,豆饼,豆皮
在乡下,荆州本地人都会自家制作豆饼,也叫豆饼、豆皮等。用大米、绿豆,还有面粉,最好是荞麦,按一定比例混在一起,用石磨现场磨成浆,再立即放到锅里,米浆成了一张面皮。面皮摊凉,快刀将其切成细条。豆丝可以炒着吃,也可以晾干后,煮着吃。


在盘点下荆州本土特色的菜品吧,基本逢年过节,谁家办红白喜事都少不了这几道乡味。
鱼糕肉丸
以前很多人说去吃酒席都是说去吃糕,吃酒席的头道菜就是鱼糕肉丸。鱼糕,是用鱼肉、猪肥膘肉、淀粉和调料制作而成的,几乎顿顿餐桌上都会有这道菜,不管是蒸是煮还是下火锅,每次都会换着花样的端上桌,要是哪天炖了火锅,这一盘都不够,还得再添一盘。
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八宝饭
以前会吃到八宝饭,现在好像吃到的少了。口味是甜口,红枣莲子、薏米仁、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯,再加白糖、猪油散烩而成。由此又名叫散烩八宝。吃到口里,觉得润滑溶消,香甜透味,油而不腻,甜而不厌。


排骨藕汤
排骨藕汤也是过年桌上少不了的一道菜,口味咸鲜可口,既有藕的清甜,又有排骨的香浓。排骨藕汤是湖北省的一道传统名菜,由排骨等主要食材做成,该菜品鲜香味美,营养丰富,开胃益血,具有补气补钙的功效。


松滋鸡
松滋鸡,湖北省荆州市松滋市特产,全国农产品地理标志。在荆州市内名气很大,很多地方都可以看到松滋鸡的招牌。松滋鸡,一定是地地道道的土鸡,食客一到,老板便会根据人数多少推荐鸡的斤两,一般一个人头得划上一斤活鸡。活鸡一旦选定,后厨师傅便现杀现做,一般十五分钟到半个小时,就会给您端上桌来。



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Frank | 2021-2-21 15:14:04 | 显示全部楼层
以前晚上宵夜都点女人街的麻辣烫,怀念啊。。。
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樱丸小桃子 | 2021-2-24 10:41:25 | 显示全部楼层
女人街的麻辣烫真的力推
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